Składniki
4 Porcje
2 sztuki
Dorsz polędwica
4 łyżki
Miód
1 garść
Pieczarki brunatne
1 opakowanie
Grzyby shimeji
2 garści
Boczniaki
2 ząbki
Czosnek
4 gałązki
Tymianek
1 sztuka
Cytryna
4 łyżki
Olej
1 garść
Ziemniaki potatki
4 łyżki
Masło
Sól, pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
- Ziemniaki przekrój na pół i ugotuj w osolonej wodzie do miękkości.
- Grzyby oczyść i pokrój w mniejsze kawałki.
- Na rozgrzaną patelnię wlej olej i smaż grzyby, nie mieszając zbyt często, aby nie zaczęły się dusić.
- Na patelnię wrzuć rozgniecione ząbki czosnku oraz tymianek. Kiedy grzyby będą złociste, dodaj na patelnię gotowane ziemniaki. Wymieszaj i dopraw całość do smaku solą i pieprzem.
- Na drugiej patelni, najlepiej teflonowej, przygotuj dorsza.
- Polędwicę pokrój na porcje, dopraw solą i pieprzem, połóż na mocno rozgrzaną patelnię skroploną olejem i smaż po 2 minuty z każdej strony. Na koniec na patelnię wlej miód i czekaj, aż delikatnie się skarmelizuje.
- Rybę skrop odrobiną soku z cytryny, aby zbalansować słodycz miodu.
- Na talerzu, w centralnym punkcie, ułóż rybę, ziemniaki z grzybami ułóż dookoła niej. Całość skrop miodem z patelni.